Aujourd’hui je vous propose une recette parfaite en ce début du printemps. Une soupe toute verte, toute jolie!
Et je suis assez convaincue que cette recette vous réconciliera avec les courgettes, à la maison ce n’est vraiment pas notre légume préféré loin de là et pourtant on a dégusté cette soupe, même monsieur c’est pour dire! Bon après je ne sais pas encore l’effet qu’elle fait sur les enfants, si vous essayez tenez moi au courant :)

 

Ingrédients (pour 2 gros bols)

  • 500g de courgettes
  • 200g de pommes de terre
  • 2 Kiri
  • Sel poivre

Les étapes

  • Épluchez les légumes
  • Coupez les en rondelles/ morceaux
  • Faites les cuire à la vapeur ou dans une casserole en les recouvrant d’eau
  • Une fois cuits, mixez les légumes avec l’eau de cuisson
  • Assaisonnez et ajouter les Kiri

Petit conseil: Mixez bien pour obtenir la consistance d’un velouté et ajoutez de l’eau si besoin

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